Bölge: Gatsibo - Nyamasheke Bölgesi
Çiftçi : 225 Küçük Üretici
İşleme Yeri : Akagera Yıkama İstasyonu
İşleme Metodu: Natural Anaerobic
Rakım: 1550-1835 metre
Hasat Yılı : 2022
Tadım Puanı : 87,25
Asidite: Canlı, tatlı
Gövde: MEdium
Tat : Kavun, Frenk üzümü, Kiraz, Oldukça Kompleks
İşleme Süreci Detayları
Bu doğal Anaerobik ile kalitesi onaylanmış kirazlar temiz bir kaba konularak ağzı tamamen kapaqlmış ve 120 saat boyunca hava sirkülasyonu olmayacak şekilde kabın içinde bekletilmiştir. Daha sonra kap açılıp 6 saat dinlendikten sonra kurutma masalarında kahve açık güneşe konmuştur. Kahve daha sonra yeniden ayıklanarak dikkatlice kurutulmuş ve 79 gün sonra yeşilin M.C'si %11.2 olmuştur. Parşömen, kuru öğütmeden önce dinlenmesi için 39 gün bekletilmiştir.