Grand America Tanışma Seti 3x100gr

Grand America Tanışma Seti 3x100gr

Normal fiyat
75.20TL
Satış fiyatı
75.20TL
Normal fiyat
Tükenmiş
Birim fiyatı
Vergi dahildir. Kargo, ödeme sayfasında hesaplanır.


1.Honduras Mercedes Ocotepeque

Mercedes dağ kasabası Honduras’ın Ocotepeque bölgesinde El Salvador sınırında yer alır. Macaw Blend , Mercedes’te 1165 – 1750 metre rakımlarında üretim gerçekleştiren 9 farklı küçük üreticinin kahvelerinden oluşmaktadır.

Cafesmo , Voicevale’in işbirlikteliği yapmaktan gurur duyduğu Ocotepeque’deki kahve üreticisi ailelerin hayatlarını pozitif olarak değiştirmeyi kendisine amaç edinmiş ve çevresel sürdürülebilirliği kendisine ilke edinmiş bir işleme istasyonudur. Cafesmo , ıslak ve kuru işleme yapabilmekte olup , 145 paydaşı sayesinde 23 farklı ufak topluluğun her türlü teknik desteği alabilmelerini sağlamaktadır.

Mercedes kasabası Atlantik ve Pasifik okyanuslarının kıtasal rüzgar geçiş alanında yer almasından ötürü bir çok farklı ve eşsiz mikro iklimi barındırır. Ocotepeque’de yer alan kahve çiftlikleri genellikle killi ve engebeli bir toprağa sahip olup tamamıyla organik bileşenler içermektedir. Çiftliklerin büyük kısmı kahve ağaçlarını şiddetli rüzgarlardan koruyan selvi ağaçlarıyla çevrilidir ve bu selvi ağaçları aynı zamanda kahve ağaçları için iyi bir gölgelik görevi görür.

Çiftlik: Mercedes, Ocotepeque Bölgesi Üreticileri

Çiftlik Sahibi: Mercedes, Ocotepeque Bölgesi Üreticileri

İşleme İstasyonu Sahibi: Cafesmo

Bölge: Ocotepeque

Tür: Lempira, IH-90,Parainema, Pacas

İşleme Metodu: Yıkama(Fully-washed)

Rakım: 1100 – 1800 metre

Yağış Miktarı: 1800 – 2000 mm

Hasat Dönemi: Ocak – Şubat

Sıcaklık: 14 – 28 C

Tadım Notu: 85.75

Asidite: Orta - Yüksek

Gövde: Orta – Dolgun

Tat : Karamel, Bitter Çikolata, Vişne Notaları

Lot No: 307

 

2.Brasil Ecoagricola Serra do Cabral

Ecoagrícola, Brezilya'nın yeni üretim noktası olan Serra do Cabral'ın öncü ve özel üreticisi olan bir aile işletmesi olup nitelikli kahve yetiştiricisi ve ihracatçısıdır. Olağanüstü sürdürülebilir çalışma mirasını, doğal kaynakların, şelalelerin ve zengin biyo çeşitliliğin içerisinde takip etmektedir. Aile bu arazileri 1970'lerden beri çoğunlukla ormancılık için kullanıyordu ve 2007'de yüksek sürdürülebilir ve nitelikli kahve üretmeye başladı.

Ecoagrícola, bir İtalyan markası olan Illy Caffe tarafından Brezilya'da sahip olduğu 500'den fazla tedarikçi arasında “Yılın Sürdürülebilir Tedarikçisi” seçildi. Ecoagricola , Brezilya Nitelikli Kahve Derneği (BSCA) üyesi olup , en iyi uluslararası kavurmacılara ve ithalatçılara tam konteyner ve mikrolot boyutlarında Naturel, Yarı Naturel, Fermente ve Yıkanmış lotlar tedarik etmektedir. Rainforest Alliance yarışmasında birincilikle, Brezilya'daki en iyi sürdürülebilir sertifikalı kahve ödülünü kazanmıştır.

Çiftlik : ECOAGRÍCOLA

Çiftlik Sahibi: Marcelo Flanzer

İşleme İstasyonu Sahibi: Marcelo Flanzer

Bölge: Serra do Cabral

Tür: Red Catuaí and Yellow Catucaí

İşleme Metodu: Yarı Naturel

Rakım: 1100 metre

Yağış Miktarı: 2000 mm

Hasat Dönemi: Ocak - Mart

Sıcaklık: 21 oC

Tadım Notu: 81.50

Asidite: Orta

Gövde: Orta

Tat : Meyve, Bal, Karamel, Tereyağ, Limon ve Şeker Kamışı Notları

Lot No: NMG-18P911

3. Guatemala Finca Petatan

Eduardo Martin kahve çiftliğini babasından miras olarak devraldı, aynı şekilde babası da dedesinden miras olarak devralmıştı. Kendisi geçtiğimiz yıllarda zirai uygulamaların ve hasat sonrası uygulamaların geliştirilmesi konusunda kayda değer bir çok yeniliği kendi ağaçlarına uygulayarak çiftliğinin nitelikli kahve üretimi yapabilen bir bahçe haline gelmesini sağladı.

1940’lı yıllarda, Eduardo’nun büyükbabası Huehuetenango’nun dağlık alanlarından birinde atıl bir arsa satın aldı ve birkaç ay sonrasında bu arsaya birkaç tane kahve ağacı dikti. İlk başladığı ağaç türü Maragogype idi , çünkü o dönemde kendisinin ulaşım sağlayabildiği tek tür buydu. Bölgede o zaman teknik destek aldığı 2 organizasyon kendisine dikim, hasat ve ağaçlara yapılacak zirai uygulamalar konusunda destek verdiler.

Yıllar geçtikçe ağaçların sayısı arttı ve büyüdü , ve de ailenin kahveye olan tutkusu sürekli arttı. Eduardo’nun büyükbabasının zamanında diktiği ağaçların büyük kısmı günümüzde iyi bir renovasyon yönetimi ile toprağın yapısına, rakıma ve iklime daha uygun olduğu düşünülen Bourbon ve Caturra türü ağaçlara dönüştürüldü. Bu dönüşüm verimliliği arttırarak aileye hem daha fazla üretim imkanı sağlarken hem de daha iyi tatların ortaya çıkmasını sağladı.

Çiftlik : Finca Petatan

Çiftlik Sahibi: Eduardo Martin

İşleme İstasyonu Sahibi: Eduardo Martin Bölge: Huehuetenango

Tür: Caturra ve Bourbon

İşleme Metodu: Yıkama(Fully-washed) Rakım: 1550 – 1800 metre

Yağış Miktarı: 1200 mm

Hasat Dönemi: Ocak – Mart

Sıcaklık: 14 – 22 C

Tadım Notu: 84.38

Asidite: Orta - Yüksek

Gövde: Orta – İyi

Tat : Pekan , Karamel, Çikolata Notaları

Lot No: 11/996/97