1. Ethiopia Yirgacheffe Kochere
Kochere bölgesi, Gedeo Bölgesi'ndeki efsanevi kahve kasabası Yirgacheffe'nin birkaç kilometre güneyindedir. Bu bölgedeki kahveler dünyanın en iyileri arasındadır. Kochere'de kahveler, Yirgacheffe'nin en yüksek rakımlı bölgesinde yarı ormanlık gölgeli bir alanda yetiştirilir. Bu bölgedeki çiftçiler topraklarını işlemek için geleneksel yöntemlerine sahip çıkıp, kesinlikle kimyasal gübreler kullanmazlar. Hassas işleme ile birleştirilen bozulmamış yetiştirme yöntemleri, bu bölgedeki kahveyi dünya çapında ünlü kılar.
Menşei : Etiyopya
Coğrafi Bölge : Güney Etiyopya, Gedeo bölgesi, Yirgacheffe, Kochere
Rakım : 2000 - 2200 metre
Tür : %100 Arabica
Çeşit : Ethiopian Heirlooms
Hasat Yılı : 2020
Kahve Tipi & Sınıfı : Natural Yirgacheffe Kochere Gr.1
SCA Puanı : 87.5
İşleme : Naturel
Elek Boyutu ≥15 : %95
Nem : 10.7
Tadım Profili : Çiçeksi, Mandalina, Şeftali, Ananas
2. Sidamo
Rift Vadisi'ndeki verimli yaylalarda geniş bir alan olan Sidamo, Etiyopya'daki üç önemli kahve yetiştirme bölgesinden biridir (Harrar ve Yirgacheffe ile birlikte). 1.550 ila 2.200 rakım ve bol yağış, optimum sıcaklık ve verimli topraklara sahiptir.
Burada üretilen kahvenin yaklaşık %60'ının yıkanarak işlendiği bildiriliyor. Sidamo kahveleri zengin, dolgun gövdeli, canlı asitli, floral ve narenciye notalarıyla bilinir.
Menşei : Etiyopya
Coğrafi Bölge : Güney Etiyopya, Sidamo Bölgesi
Rakım : 1850 - 2200 metre
Tür : %100 Arabica
Çeşit : Ethiopian Heirlooms
Hasat Yılı : 2020
Kahve Tipi & Sınıfı : Washed Sidamo Gr.2
SCA Puanı : 83
İşleme : Naturel
Elek Boyutu ≥15 : %95
Nem : 10.2
Tadım Profili : Tatlı limon, Çiçeksi, Portakal
3. Guji-Hambella
Etiyopya'nın kahve yetiştiren bölgelerinin güney ve batı kesimlerindeki topraklar volkaniktir. Volkanik toprak besin ve mineral bakımından zengindir.
Guji bölgesi bol yağış alır ve sarp dağlık arazi ile bilinir. Bu da bir çok kahve çeşitinin yetişmesi için harika koşullar sunar.. Guji kahveleri komşu Sidamo ve Yirgacheffe üretim alanlarından nispeten yeni ayırt edildi. Muazzam kaliteleri ve benzersiz profilleri nedeniyle, hızla uluslararası tanınırlık kazanmaktadırlar.
Menşei : Etiyopya
Coğrafi Bölge : Güney Etiyopya, Oromia Bölgesi, Guji
Rakım : 1900 - 2200 metre
Tür : %100 Arabica
Çeşit : Ethiopian Heirlooms
Hasat Yılı : 2020
Kahve Tipi & Sınıfı : Naturel
SCA Puanı : 87.5
İşleme : Naturel
Elek Boyutu ≥15 : %95
Nem : 10.6
Tadım Profili : Meyvemsi, Kuşburnu Çayı, Bal ve Limon